{"product_id":"ontwikkeling-pakket","title":"Licht-medium-donker pakket","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrie keer dezelfde koffie, drie ontwikkelingstijden. Proef precies wat de brander doet en hoe ontwikkeling smaak, body en zuur bepaalt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWat doet een brander nou eigenlijk? Tijdens het branden doorloop je drie fases: de droogfase, de maillardfase en de ontwikkelingsfase. Vooral die laatste maakt of breekt de smaak. Een lange ontwikkeling geeft donkere, gecaramelliseerde tonen, een korte ontwikkeling juist meer zuur, complexiteit en body. In dit pakket houden we de droog- en maillardfase zo gelijk mogelijk en variëren we alleen de ontwikkelingstijd over drie koffies. Zet ze naast elkaar en je proeft precies welke keuze de brander maakt, en welke kant je met een boon op kunt als espresso of als filter.\u003c\/p\u003e","brand":"brandgenoten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65125740904797,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1077\/5232\/5469\/files\/WhatsApp_Image_2026-08-22_at_14.49.04.jpg?v=1787587580","url":"https:\/\/brandgenoten.nl\/products\/ontwikkeling-pakket","provider":"Brandgenoten","version":"1.0","type":"link"}