Brandgenoten is onderdeel van Don't Skip Coffee, gevestigd in Oss. Wij branden koffie en wij trainen de mensen die haar zetten.
Eerst weten waar je op let, dan bestellen wat past. Wij branden, beoordelen en leveren, en aan onze cuppingtafel leggen we uit waarom.
Hoe ik hier kwam
In 2012 werd ik gegrepen door koffie, en dat is nooit meer overgegaan. Ik zette mijn eerste stappen bij Bonanza Coffee Roasters in Berlijn, en ben sindsdien nooit meer weggeweest uit specialty coffee. Ik werkte bij verschillende cafés en branderijen, waaronder Stooker Specialty Coffee in Amsterdam, waar ik vanaf 2017 naast brander ook barista trainer werd.
In 2020 stapte ik de wereld van groene koffie in bij The Coffee Quest. Daar leerde ik alles over sourcing, kwaliteit en waarom je precies moet weten waar je koffie vandaan komt. Sindsdien train ik koffiebranders, inmiddels al jaren mijn passie.
Nu ben ik Head-Roaster bij Giraffe Coffee Roasters, en daarnaast consultant en brandtrainer voor andere branderijen. Ik help ze met hun branding, hun processen en het kiezen van de juiste koffie. Altijd met hetzelfde doel: meer kwaliteit, meer inzicht en meer plezier in koffie.
Brandgenoten is waar ik dat allemaal samenbreng: de koffie die ik zelf uitzoek en brand, en de trainingen waarmee ik doorgeef wat ik in al die jaren heb geleerd.
Hoe we branden
Licht of donker is geen kwaliteitsoordeel. Hoe langer we branden, hoe meer je de branding proeft en hoe minder de herkomst. Wij branden het meeste licht tot medium. Donker doen we alleen voor wie er expliciet om vraagt.
In cijfers
- 12+ jaar branden
- 240+ vakgenoten getraind
- QC-rapport binnen 5 werkdagen
Vragen of gewoon even sparren? Neem contact op.