Santa isabel 1kg & 250gr

Preservation through coffee: koffie die het regenwoud helpt herstellen. Chocoladerijk en notig met amandel en pecan, gedroogd fruit op de achtergrond, en bij de perfecte extractie zelfs een vleugje banaan.

Achter deze koffie zit een prachtig verhaal. In Santa Isabel worden losse stukken oerwoud, nu nog gescheiden door monocultuur, weer aan elkaar verbonden tot een grote corridor. Daar waar alleen monocultuur staat, komen nauwelijks insecten, vogels of andere dieren, terwijl juist heel veel soorten prima samen met koffie kunnen leven. Hun filosofie is 'preservation through coffee': koffie is de inkomstenbron waarmee zij het gebied kunnen herbebossen en beschermen. Eigenaar Jean-Yves is een geweldige kerel om mee te praten en werkt als exporteur zodat koffies uit Santa Isabel deze kant op komen. Van Treerich heeft eigen agronomisten in dienst en brengt de koffie rechtstreeks naar Nederland. In het kopje is deze koffie heerlijk chocoladerijk en notig, met amandel en een wat vollere, pekanachtige toon. Op de achtergrond zit mooi gedroogd fruit, en bij de juiste extractie en die perfecte sweetspot komt er zelfs een vleugje banaan in.

Geschikt voor: filter, espresso en mokapot.