Training · Basis

Basis koffiebrander training

Brand je eerste eigen koffie en ontdek wat een brander doet, hoe je brandt en welke boon je daarvoor kiest.

In deze training zet je voor het eerst zelf een brander aan. Je leert wat een brander doet, hoe het brandproces werkt en welke boon je kiest om te branden. Aan het eind van de middag heb je je eigen koffie gebrand.

Duur: 3 uur (14:00 - 17:00 uur)
Max. deelnemers: 8
Locatie: bij Brandgenoten

Datum

18 september

Locatie

Brandgenoten

Plekken

8 vrij

Niveau

Basis

Kies je datum

18 september

8 plekken · €140,00

19 oktober

8 plekken · €140,00

€140,00

per persoon · incl. btw · incl. lunch en materiaal

Je plek staat vast zodra je inschrijving binnen is. Tot 14 dagen ervoor kosteloos verzetten. Meer dan 6 personen? Vraag een incompany-dag aan.

Veelgestelde vragen

Ik heb nog nooit een brander aangeraakt, kan ik hieraan meedoen?

Ja, dat is precies voor wie deze training is. Je zet in deze training voor het eerst zelf een brander aan.

Wat leer ik in drie uur?

Wat een brander doet, hoe het brandproces werkt en welke boon je kiest om te branden. Aan het eind van de middag heb je je eigen koffie gebrand.

Hoe laat begint en eindigt de training?

Van 14:00 tot 17:00 uur, bij Brandgenoten op Adelaar 19 in Oss. Maximaal 8 deelnemers.

Snap ik daarna wat er op een koffiezakje staat?

Ja, dat is een van de dingen die je ontdekt: wat een brander doet en wat de informatie op het zakje eigenlijk betekent.

Wat je leert

Een dag aan de machine, niet in een presentatie.

Je werkt de hele dag met de bonen, de molen en de machine. Wij kalibreren mee en leggen uit wat je smaakt.

Voor wie

Wie nog nooit een brander heeft aangezet

Wie wil ontdekken wat een brander doet en wat er op het zakje staat

Wie zonder voorkennis wil beginnen

09:30

Bonen, branding en wat je ruikt

Korte cupping om je smaak te kalibreren. Wat doet branding met zuur, zoet en body?

11:00

Dosis, maling, extractie

Zelf shots trekken en bijstellen. Je leert één variabele per keer veranderen.

13:00

Melk en textuur

Stomen, gieten en de basis van latte art. Ook met plantaardige melk.

15:00

Je eigen recept vastleggen

Je gaat naar huis met een uitgeschreven recept, je meetwaarden en 250 g koffie.

Aan het eind

Wat je morgen anders doet.

Geen certificaat en geen theorie-examen. Dit is wat je aan het eind van de dag zelf kunt, met je eigen machine in je hoofd.

01

Je zet drie shots achter elkaar met dezelfde uitkomst.

02

Je hoort aan de smaak of je grover of fijner moet malen.

03

Je schuimt melk die niet inzakt voor je hem ingiet.

04

Je legt je eigen recept vast, zodat je team het morgen ook zo doet.

Trainer tijdens Roast Training Foundation

Je trainer

Skip

Brander en eigenaar

Brandt sinds 2014 en staat nog elke week achter de bar. Traint teams door het hele land en beoordeelt onze groene koffie.

Meer over ons team

Inbegrepen

Brandgenoten

Adelaar 19, 5348 EG Oss

Voor je boekt

Wat je ons vaak vraagt.

Bel of mail, je krijgt een van ons aan de lijn, geen formulierrobot.

Neem contact op

Nee. Niveau 1 begint bij nul. Sta je al een jaar achter de bar, kijk dan naar Sensorisch kalibreren of Brandcurves lezen.

Tot 14 dagen voor de trainingsdag kun je kosteloos verzetten naar een andere datum. Daarna kijken we of iemand je plek kan overnemen.

Ja. Vanaf 6 personen doen we liever een incompany-dag, bij ons of bij jullie op de zaak. Neem contact op, dan stemmen we het programma af.

Ja. Vul bij het afrekenen je bedrijfsgegevens en btw-nummer in, dan krijg je de factuur op de zaak.

Agenda