Trainer tijdens Roast Training Foundation

Training · Basis

SCA Roasting Foundation

De officiële SCA-gecertificeerde basistraining. In een dag leg je het fundament: wat koffie is, hoe je brandt en hoe je aan je eigen roast begint.

Deze officiële, SCA-gecertificeerde training neemt je in een dag mee in hoe een koffiebrander zijn keuzes maakt. Je ontdekt wat koffie precies is, wat je eigenlijk brandt en hoe je brandt. Je maakt zelf een paar brandingen op de brander, mag daarbij ook fouten maken, en we werken samen aan de beste start voor je eigen roast. Aan het einde begrijp je goed wat een brander doet en heb je de basis stevig gelegd. Een zelfstandig, eigen brandprofiel maken komt daarna: daarvoor bouw je verder in de Intermediate.

Duur: 7 uur (1 dag)
Max. deelnemers: 6
Locatie: bij Brandgenoten

Datum

Vrijdag 11 september

Locatie

Brandgenoten

Plekken

6 vrij

Niveau

Basis

Kies je datum

Vrijdag 11 september

6 plekken · €574,75

Vrijdag 23 oktober

6 plekken · €574,75

€574,75

per persoon · incl. btw · incl. lunch en materiaal

Je plek staat vast zodra je inschrijving binnen is. Tot 14 dagen ervoor kosteloos verzetten. Meer dan 6 personen? Vraag een incompany-dag aan.

Veelgestelde vragen

Heb ik ervaring nodig om mee te doen?

Nee. Deze training is juist voor wie zonder voorkennis serieus met branden wil beginnen. Je leert vanaf de basis wat koffie is, wat je brandt en hoe je dat doet.

Wat maakt deze training officieel?

Het is een SCA gecertificeerde training. Je staat een hele dag zelf actief aan de brander, maakt eigen brandingen (fouten mag) en bouwt zo een stevige basis op.

Hoe lang duurt de training en waar is die?

Een hele dag, 7 uur, bij Brandgenoten op Adelaar 19 in Oss. Maximaal 6 deelnemers per groep, dus je staat echt zelf aan de brander.

Wat kan ik hierna nog leren?

Deze Foundation is de basis. Wil je daarna zelfstandig je eigen brandprofiel leren maken, dan is de Intermediate de logische vervolgstap.

Wie geeft de training?

Skip, brander en eigenaar van Brandgenoten. Hij brandt sinds 2014 en staat nog elke week zelf achter de bar.

Wat je leert

Een dag aan de machine, niet in een presentatie.

Je werkt de hele dag met de bonen, de molen en de machine. Wij kalibreren mee en leggen uit wat je smaakt.

Voor wie

Wie zonder voorkennis serieus met branden wil beginnen

Wie een hele dag actief aan de officiele brander wil staan

Wie naar huis wil met een eigen basis om op te bouwen

09:30

Bonen, branding en wat je ruikt

Korte cupping om je smaak te kalibreren. Wat doet branding met zuur, zoet en body?

11:00

Dosis, maling, extractie

Zelf shots trekken en bijstellen. Je leert één variabele per keer veranderen.

13:00

Melk en textuur

Stomen, gieten en de basis van latte art. Ook met plantaardige melk.

15:00

Je eigen recept vastleggen

Je gaat naar huis met een uitgeschreven recept, je meetwaarden en 250 g koffie.

Aan het eind

Wat je morgen anders doet.

Geen certificaat en geen theorie-examen. Dit is wat je aan het eind van de dag zelf kunt, met je eigen machine in je hoofd.

01

Je zet drie shots achter elkaar met dezelfde uitkomst.

02

Je hoort aan de smaak of je grover of fijner moet malen.

03

Je schuimt melk die niet inzakt voor je hem ingiet.

04

Je legt je eigen recept vast, zodat je team het morgen ook zo doet.

Je trainer

Skip

Brander en eigenaar

Brandt sinds 2014 en staat nog elke week achter de bar. Traint teams door het hele land en beoordeelt onze groene koffie.

Meer over ons team

Inbegrepen

Lunch

Materiaal

Brandgenoten

Adelaar 19, 5348 EG Oss

Voor je boekt

Wat je ons vaak vraagt.

Bel of mail, je krijgt een van ons aan de lijn, geen formulierrobot.

Neem contact op

Nee. Niveau 1 begint bij nul. Sta je al een jaar achter de bar, kijk dan naar Sensorisch kalibreren of Brandcurves lezen.

Tot 14 dagen voor de trainingsdag kun je kosteloos verzetten naar een andere datum. Daarna kijken we of iemand je plek kan overnemen.

Ja. Vanaf 6 personen doen we liever een incompany-dag, bij ons of bij jullie op de zaak. Neem contact op, dan stemmen we het programma af.

Ja. Vul bij het afrekenen je bedrijfsgegevens en btw-nummer in, dan krijg je de factuur op de zaak.

Agenda